一、公司简介：

诸城宏诺机械科技有限公司是一家致力于食品机械设备研发、制造、贸易为一体的机械加工型企业。

公司自创建以来，始终坚持科技创新理念，致力于各类果蔬加工、肉类食品、酒店、餐饮连锁企业、中央厨房等食品深加工成套设备及各类单机食品机械的研发与制造，可为客户提供需求分析、项目设计、安装调试、售后服务、技术培训等全套解决方案。

    本着以信为本、科技先导的企业宗旨，为客户提供专业产品、优质服务。质量为本，诚信致远是我们一贯坚持的经营方针，良好的信誉更为企业的发展注入了源源不断的动力。

    公司将以全新的面貌迎接来自于市场的挑战和机遇，希望与客户携手并进，在不断地超越中实现自己的价值。

二、电磁加热优势

在新的时代背景下，可持续发展已经成为主流，节能、环保等话题越来越被人们所重视，我公司推出的这款电磁加热搅拌炒锅，很全面地展现了这一理念。该设备采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差。

第一大优势：节能

电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—50%之间。用电磁能省钱，并可为人类节约不可再生资源

油、气、煤等。利在当代，功在千秋。

第二大优势：环保

无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3 等有害物质，环境得到保护。

清静、清洁、清爽，让公司员工感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。

第三大优势：省钱

保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。

第四大优势：安全

多重安全保护，无漏电危险，无电磁辐射，不会发生爆炸，安全可靠。

第五大优势：耐用

主体外壳采用优质不锈钢材料制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固耐用。

第六大优势：智能

人性化微电脑控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便；数码直观显示功率火力大小，一目了然。

第七大优势：快速

因热效率高而加热速度快，大大提高了制品的工作效率。

第八大优势：稳定

采用新式大功率电磁加热技术，避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品使用寿命长。

三、电磁行星炒锅优势

1.加热迅速，温度可调；锅感温探头，测锅体温度；

2.微电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；

3.因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、操作简单，炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理。

4.安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本；

5. 高效、节能，运行费用更低。

6.使用寿命长，内锅体采用不锈钢SUS304一次冲压成型的半球形胆。  

7.使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷。

四、电磁加热搅拌锅技术特点

炒锅具有自动温度控制系统，电脑自动控温，可根据需要自由调节加热温度及加热时间，搅拌采用变频调速方式，搅拌速度可根据需要自由调节,搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀， 搅拌器采用铜质刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。用户可通过控制面板轻松设定各类参数，轻轻触动按钮便能实现搅拌桨的升降、物料搅拌及锅体翻转。解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。设备本身带有互锁功能，也只有当搅拌桨完全上升时炒锅才能翻转，：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度,确保操作人员的安全，更加避免了公司的安全隐患。 设备分为手动、自动两种工作方式。手动方式适合于设备初步试机阶段，点动操作，智能保护，避免撞击，手动蜗轮翻锅出料。自动化操作方式是主要的工作方式，选择此方式，电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、翻锅、倒料、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，节省人力、物力，提高了生产效率，一举多得。全过程自动温度测控，数字显示，精确度高，稳定可靠。使用安全：多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等保险装置，保证了控制箱、电机、机械部件有效联动，绝对不会出现失误动作，机器不会因为人为操作的失误出现损坏，保护了出厂的机器始终处于有序工作状态，使用户放心、厂家安心，售后服务量大大减少。

五、适用范围：

用于番茄酱、牛肉酱、火锅底料以及对控温要求很严格的食品的炒制、搅拌、翻炒作业——高粘度产品理想设备！

 也可用于食品行业加工，如糖果、制药、乳品、饮料、罐头、肉制品、炒馅、酱料、调理食品等，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。

六、对比得出结论：

1、对比试验电磁炒锅比液化气搅伴锅节能39.6%，比柴油搅伴锅节能43.7%。

2、电磁炒锅比液化气搅伴锅每年节约成本27514.8元/台,比柴油搅伴锅节约32583元/台

3、可节约烟道、烟管投资费用，可减少烟道占用厨房空间。

4、对部分须对废气净化的厂家节约治理设备投资及治理设备运行时水电费用。

5、减少如液化气使用存储的漏气易引致火灾危险。

6、电磁行星炒锅使用方便，减少不必要的空烧，可随开随关。

七、操作使用：

1  检查所有禁固螺栓是否松动，搅拌驱动链条是否适中，电机开动搅拌轴是否顺时针旋转（严禁倒转）。

2 检查测试液压站、油缸工作是否正常。

3 清洗锅内，倒入适量原料（可根据实地加工物料工艺操作）。

4 在配电箱面板打开电源开关，然后打开电磁加热，温度调节适中，根据炒制时间调节电磁挡位，启动搅拌电机，调节加减速适中。

5 物料炒制完成，关闭电磁加热、停止搅拌，按起臂然后出锅，物料倾倒完毕然后回锅、回臂，准备下一工作循环。

注意事项：电磁主机输入主线必须要大于或等于（3+1）16平方铜线，配电箱输入主线大于或等于（3+1）4平方铜线，分别接在两个控制开关。